怎樣挑選紅酒?
第一：閱讀酒標 在挑選紅酒的時候，首先看一下紅酒正面、頂部或者底部的文字，這里一般就是會顯示紅酒的生產地等信息。正面表面的圖畫一般就是生產紅酒的莊園，紅酒的背面一般都會附上中文信息，大家可以從這些信息中了解很多東西。標簽上的內容越具體就說明紅酒的品質越高，當然售價可能也會越高。 紅酒主要分為“新世界”和“舊世界”兩種，舊世界指的是釀酒歷史比較久的國家生產的，比如法國、德國、西班牙、意大利。而新世界則是指釀造紅酒時間比較短的國家，比如說中國、美國、澳大利亞等國家。新世界釀造的紅酒比起風味更注重的是銷量。 第二：年份 酒標上顯示的年份是釀造紅酒的葡萄被采摘的時間，氣氛條件較好的時間釀造出的紅酒重金難求，可以被稱為傳奇酒了。如果標簽中沒有標明年份，那這種酒就是用幾個不同年份的紅酒混合配成，這種紅酒品質不是很高。 大家要注意一點：不是所有的紅酒都是時間越久越好喝，這種時間久的就只有名酒值得被收藏，大部分紅酒盡量在五年內喝完，不然口感會變差。 第三：酒精含量 舊世界生產的紅酒酒精含量一般都在13.5%—15%之間，白葡萄酒的酒精含量在10%左右，這種就是品質較好的紅酒。而新世界的葡萄酒酒精含量都比較高，雖然濃郁的果香受年輕人歡迎，但是味道不如舊世界產的純正。 第四：酒塞 看一下紅酒的酒塞有沒有被打開或者被破壞的痕跡，如果酒塞嚴重變形、變色或者有不明的液體，這就說明紅酒的品質出了問題。在打開酒塞之后，要檢查一下酒塞上面的數(shù)字和標簽數(shù)字是不是一致的，一致的就說明沒什么問題，如果不一致，那么這種就是假酒。 挑選紅酒時，只要紅酒符合4點要求，無論價格如何，都是好紅酒！大家以后在挑選紅酒的時候多仔細一點，滿足了這四點要求的紅酒，那么它就一定就是品質較好的紅酒，大家可以放心選購。
第一步就是觀察它在杯中的顏色。對深色葡萄酒來說，酒液最貼近杯壁的一部分，若顏色發(fā)紅、紫等較深的顏色，則說明年份較近；酒液發(fā)橙色、黃色，富有光澤，說明已經儲存有一定的年頭了。在良好的光線下，若酒液整體清澈度較高，杯中無沉淀，說明品質不錯。搖晃酒杯后，殘留在杯壁上的“酒淚”越突出，說明酒精度或含糖量高，酒中的物質較為豐富。 第二步是聞香。對葡萄酒品鑒的初學者來說，根據(jù)中文背標上所描述的葡萄品種、香氣特點進行想象，也是不錯的感受。選擇紅酒首先看一些酒瓶的標簽和外觀是否清晰，產期、品種和年份等信息是否準確。其次觀察酒液在良好的光線下是否清澈，接著聞香，判斷酒的氣味是否正常。
答：先觀外觀，再品嘗！挑選紅酒首先能觀察外觀它的商標內容和酒的色澤，發(fā)紅可發(fā)紫是年份短的酒，而發(fā)黃或橙色則年份長，品嘗應是口感豐富，回味悠長，而不是單純的酸，甜和澀！
紅酒怎么品鑒?
1.看顏色 葡萄酒的顏色來自于葡萄果皮。同一品種的葡萄，因為產地、釀造工資和陳年的不同，呈現(xiàn)出來的顏色也是有區(qū)別的。 2.聞香氣 先聞，記住你聞到的味道；再輕輕搖晃酒杯再聞，接觸空氣后和第一次聞到的感受是不是不同？ 然后判斷聞到的香氣，是水果香？花朵香？是辛香料香味還是植物香？是橡木桶香還是其他香？
眼觀 品酒的第一步是眼觀。觀察酒杯中的葡萄酒，從顏色、澄清度等方面去看。垂直觀察酒液，并觀察酒液的邊緣。觀察葡萄酒的顏色可以確定葡萄品種的范圍，科維納和內比奧羅通常呈深紫色，而黑皮諾和桑嬌維塞顏色較淺。通過眼觀，還能判斷葡萄酒的品質，渾濁顏色暗沉的葡萄酒，很可能是有缺陷的。
紅酒的品嘗鑒別可以從紅酒的顏色、香氣和口感三方面判斷。先觀察紅酒顏色，對紅酒有一個初步判斷；搖晃酒杯，聞紅酒散發(fā)出來的香氣；然后喝一口紅酒，品紅酒的口感。
味覺淺嘗 品嘗葡萄酒時，先喝一小口酒，讓葡萄酒充分接觸口腔，切勿大口牛飲。 品嘗葡萄酒后，判斷葡萄酒是否平衡和諧。平衡即酸度和甜度是否平衡，單寧和酸度是否會在口腔中產生尖銳的感覺。 和諧指的是，葡萄酒中各種香氣和果味是否和諧。除了平衡和和諧之外，衡量葡萄酒的品質的一個很重要的因素是復雜性。頂級的葡萄酒往往具有復雜的風味，其復雜風味還會通過陳年進一步演化。 最后，好的葡萄酒通常具有美妙悠長的余味。
我個人認為紅酒品鑒應該主要是看他的窖藏時間和紅酒的產地，也就是葡萄的品種，再就是葡萄酒的廠家是否是知名品牌。
紅酒專業(yè)知識?
葡萄酒的學問里頭摻雜了歷史、文化、農業(yè)、地理和遺傳學等方面的知識，是個大而雜的學科。如果不想被這么多瑣瑣碎碎的東西搞得頭疼欲裂怎么辦？ 1世界上最流行什么類型的葡萄酒 全球流行的葡萄品種有 18 種，這些品種被稱為國際葡萄品種。這些國際葡萄品種釀制出來的葡萄酒。既包括輕酒體的甜白葡萄酒（如莫斯卡托 Moscato、雷司令 Riesling 等）。又包括重酒體的紅葡萄酒（如西拉 Syrah、赤霞珠 Cabernet Sauvignon）。 如果你把 18 種類型的葡萄酒都試了個遍，你就大概知道自己喜歡什么類型的葡萄酒了。
紅酒的文化知識?
紅酒作為一種文化和歷史悠久的飲品，具有豐富的文化知識。以下是一些常見的紅酒文化知識： 產地：紅酒產自不同的國家和地區(qū)，每個地方的氣候、土壤和種植方法都會影響釀造出的紅酒風味。 葡萄品種：紅酒主要由葡萄釀造而成，不同的葡萄品種會產生不同的口感和風味。 年份：紅酒的年份也非常重要，它代表了紅酒釀造的時間和氣候條件，會對紅酒的口感和品質產生影響。 瓶塞：紅酒的瓶塞通常有天然木塞和合成塞兩種，天然木塞可以讓紅酒慢慢呼吸，使其更加柔和，但也容易腐爛導致酒質變質。 儲藏：紅酒的儲藏非常重要，過高或過低的溫度、陽光直射和震動都會對紅酒產生負面影響。 配餐：紅酒的口感和風味適合與不同的食物搭配，如紅肉、奶酪和巧克力等。 紅酒的品鑒：品鑒紅酒需要注意其色澤、香氣、口感、余味等因素，通過觀察、嗅聞和品嘗來評估紅酒的品質。 總之，了解紅酒的文化知識可以增加品酒的樂趣和品質，同時也能更好地欣賞紅酒的歷史和文化價值。
葡萄酒品鑒方法?
葡萄酒品鑒 1、從色澤上品鑒，對強光照一下酒身，稍帶反光，優(yōu)質葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉淀。優(yōu)質葡萄酒應有接近原品種果實的真實色澤。 白葡萄酒應微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說明質量較差。 紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，經陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質量較差。 2、從酒香上品鑒，打開聞一聞，優(yōu)質的葡萄酒應具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁持久，醇香綿長。 3、品嘗品鑒，干白葡萄酒應有清新、爽怡、純凈感。而干紅應具有干爽、醇厚、綿長、圓潤感，各種口味均衡統(tǒng)一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質量欠佳。 4、從包裝上品鑒，檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液，則說明在運輸與儲藏過程中受損，酒的品質會受到影響。
包括以下幾個步驟： 1. 觀察外觀：將酒杯傾斜45度，觀察酒液的顏色和透明度。顏色可以反映出葡萄酒的品種、年份和釀造工藝等信息。 2. 聞香氣：將酒杯輕輕晃動，將香氣釋放出來。用鼻子深深地吸一口氣，感受香氣的種類和強度。香氣可以反映出葡萄酒的品種、年份、產地和釀造工藝等信息。 3. 品嘗口感：將葡萄酒放入口中，用舌頭和喉嚨感受酒液的口感和口感的變化?？诟锌梢苑从吵銎咸丫频乃岫?、甜度、單寧和酒精度數(shù)等信息。
1、先把葡萄酒倒入玻璃杯中，玻璃杯是純色透明的，不能有任何底色或者花紋。 2、加入家里常用的食用堿，可以等待幾分鐘，觀察葡萄酒容易的顏色變化。 3、如果葡萄酒是假的，那么里面沒有花青素，假葡萄酒不會變色。如果葡萄酒是真的，那么里面就有花青素，真葡萄酒會變成不透光的深藍色。 4、用一張紙，滴一滴酒上去，觀察酒滴的擴散情況。看到中間顏色很深，周圍顏色明顯很淺，就是假葡萄酒。真葡萄酒的酒滴則會比較均勻擴散開來。
首先，我們需要將酒杯舉到白紙或其他白色背景之上，然后傾斜約45°，仔細觀察酒液中心的顏色、邊緣色澤、澄清度以及顏色濃郁度。通過觀色，我們可以對葡萄酒的品質等有一個初步的了解和判斷。 觀察完酒的顏色后，我們可以輕輕沿著一個方向搖杯，使酒液順著酒杯轉動的方向自然打轉，來加速酒液與空氣的接觸，令其釋放香氣。聞葡萄酒時，先判斷是否有異味，如濕紙板味或者霉味等不該出現(xiàn)的氣味，如果沒有，就接著感受葡萄酒的香氣，評價其香氣的濃郁程度，品味其中不同層次的氣息。通過聞葡萄酒的香氣，我們可以更好地了解葡萄酒的香氣特征和風格。
觀色 首先觀察酒的顏色、澄清、光澤。最好是在明亮的光源下，仔細觀察酒的顏色是寶石紅色還是玫瑰紅色，酒體的光澤是否明亮，酒業(yè)是否澄清。 聞香 用嗅覺去感受葡萄酒發(fā)出的各種香氣，將鼻子靠近酒杯，你會聞到蘋果、梨子等水果的香味，還有可能是玫瑰花的味道。 品味 拿起酒杯，輕輕地喝一小口，讓它停留在口中幾秒然后才把它吞下，最后回憶一下葡萄酒帶來的美好感覺。
聞酒，先聞靜止狀態(tài)的酒，然后晃動酒杯，促使酒與空氣(尤其是空氣中的氧)接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與前列次聞的感覺做比較，前列次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復雜，酒香可分葡萄本身所發(fā)散出來的果香(不單只有葡萄的果香)，發(fā)酵時所產生的味道以及好的葡萄酒成熟后轉變成的珍貴而復雜、豐富的酒香。
紅酒銷售技巧和話術?
銷售技巧和話術包括以下幾點： 1.了解紅酒的品種和特點：銷售人員需要對紅酒的品種、產地、口感、香氣等特點有深入的了解，這樣才能更好地為顧客推薦適合的紅酒。 2.建立顧客信任：要讓顧客相信你的專業(yè)水平，可以通過提供專業(yè)知識、分享品酒經驗、參與相關認證等方式來增加信任度。 3.挖掘顧客需求：通過與顧客溝通，了解他們的口味、預算、場合等需求，為他們推薦最適合的紅酒。 4.營造氛圍：為顧客創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)雅的品酒環(huán)境，可以通過布置店面、播放音樂、提供美食等方式來提升顧客的購買體驗。
1. 了解客戶需求：在銷售紅酒之前，了解客戶的口味、偏好和預算是非常重要的。這樣可以幫助您為客戶推薦最適合他們的紅酒。 2. 突出紅酒的特點：向客戶介紹紅酒的特點，如產地、年份、葡萄品種、釀造工藝等。讓客戶了解這些信息可以增加他們對紅酒的興趣。 3. 提供品嘗機會：提供紅酒品嘗機會可以讓客戶更好地了解紅酒的口感和品質。在品嘗過程中，您可以向客戶介紹紅酒的味道、香氣和口感特點。 4. 強調紅酒的價值：向客戶強調紅酒的投資價值和收藏價值，可以吸引那些對紅酒有興趣的客戶。您可以向客戶介紹紅酒的歷史、稀有性和市場前景。 5. 提供專業(yè)建議：作為一名紅酒銷售人員，您需要提供專業(yè)的建議和意見。幫助客戶選擇最適合他們的紅酒，并提供有關如何儲存和飲用紅酒的建議。 6. 建立良好的關系：與客戶建立良好的關系是非常重要的。通過與客戶交流，了解他們的需求和興趣，可以增加客戶的忠誠度和回頭率。 7. 提供優(yōu)惠和促銷：提供優(yōu)惠和促銷可以吸引客戶購買紅酒。您可以提供折扣、禮品、會員制度等優(yōu)惠措施，以吸引客戶。
客人來到你的店中關注了一款紅酒,可以很自然的問他:“您喜歡紅酒嗎?我們店中的這款紅酒口感非常不錯,如果您有興趣我們可以一起品嘗一下,感受它獨特的味道。 ” 在正式推銷之前,先為客人營造一種體驗的氛圍,讓其能夠充分感受到紅酒的味道,讓他對這款紅酒產生興趣,增加購買的可能性。
